في خطوة تاريخية للحد من هدر الطعام، أصبحت ولاية كاليفورنيا أول ولاية أمريكية تحظر استخدام تواريخ "sell-by" على المنتجات الغذائية الموجهة للمستهلكين. في يوم 28/9/2023، وقع الحاكم "غاڤن نيوسوم" قانونًا جديدًا يهدف إلى توحيد المصطلحات المستخدمة لتواريخ المنتجات الغذائية، مع التركيز على تقليل الغموض الذي يواجهه المستهلكون حول معاني هذه التواريخ.
القانون الجديد وتفاصيله سيبدأ تطبيق هذا القانون في 1/7/2026، حيث سيتم حظر استخدام تواريخ "sell-by" التي كانت موجهة في الأساس لموظفي المتاجر. وبدلاً من ذلك، يجب أن تستخدم المنتجات تواريخ مثل "Best if Used By" للإشارة إلى أفضل وقت لاستهلاك المنتج من حيث الجودة، و"Use By" للإشارة إلى موعد انتهاء صلاحية المنتج من ناحية الأمان.
كيف تؤدي تواريخ "sell-by" إلى هدر الطعام؟ تكشف الدراسات أن عدم وجود معايير واضحة لتواريخ المنتجات الغذائية، باستثناء منتجات حليب الأطفال، يؤدي إلى ارتباك المستهلكين، مما يساهم في هدر كميات كبيرة من الطعام الذي ما زال صالحًا للاستخدام. ووفقًا للدكتور برادلي ريكارد، أستاذ الاقتصاد الزراعي في جامعة كورنيل، فإن العديد من الأشخاص يسيئون تفسير تواريخ "sell-by"، ويعتقدون أنها تتعلق بسلامة الطعام، مما يدفعهم إلى التخلص منه قبل أوانه.
التأثير البيئي والاقتصادي لهدر الطعام الهدر الغذائي ليس مجرد مشكلة اقتصادية؛ بل هو تحدٍ بيئي كبير. تشير تقارير وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) إلى أن 24% من المخلفات في مكبات النفايات تتكون من طعام مهدر، والذي يتسبب في انبعاث غاز الميثان الضار بالبيئة. وتشير إحصائيات أخرى إلى أن الهدر الغذائي يمثل 6% من إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة في الولايات المتحدة.
خطوات بسيطة لمكافحة الهدر يمكن للجميع المساهمة في تقليل الهدر الغذائي عن طريق التبرع بالطعام الصالح الذي لن يتم استهلاكه، واستخدام السماد العضوي للأطعمة التي لم تعد صالحة للاستهلاك. كما أن فهم معاني التواريخ على المنتجات الغذائية يمكن أن يساعد في تقليل الهدر بشكل كبير.
#هدر_الطعام #كاليفورنيا #قانون_جديد #حماية_البيئة #استخدام_أفضل #الطعام_الآمن #مكافحة_التلوث #توحيد_المعايير #استدامة
الكلمات المفتاحية: هدر الطعام، تواريخ المنتجات الغذائية، قانون جديد، حماية البيئة، الميثان، الاقتصاد البيئي، الحاكم نيوسوم، تواريخ sell-by، الاستخدام الأفضل.